Предоставляю вашему вниманию книгу Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий,автор - Ольга Евтухова.

Книгу можно как скачать, так и читать онлайн.


Читать книгу онлайн »

Скачать книгу »




Категория: Прочая образовательная литература785

Издательство: Сибирский федеральный университет




Описание книги:

Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясного фарша путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено для преподавателей вузов, которые готовят инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантов, магистрантов, практиков в сфере общественного питания.



Читать книгу онлайн »

Скачать книгу »